يحذر الدكتور ألكسندر أولموس، أخصائي الطب الرياضي، من أن تناول الخبز الأبيض والحبوب المحلاة في وجبة الفطور يُعد خيارًا سيئًا للغاية للصحة والطاقة.
ويشرح الدكتور أولموس أن هذه الأطعمة تتسبب في ارتفاع سريع ومفاجئ لمستوى السكر في الدم، يتبعه بعد فترة وجيزة انخفاض حاد في الطاقة، مما يؤدي إلى شعور قوي بالرغبة في تناول المزيد من الطعام يصعب مقاومته. ويؤكد أن هذه الأطعمة تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبدء يومه بنشاط.
وينصح الطبيب بشدة بتجنب إضافة السكر المكرر أو أي مواد ضارة أخرى إلى القهوة الصباحية، مشيرًا إلى أن ذلك يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم وتجنب التقلبات المفاجئة.
ويوصي الدكتور أولموس بتناول الفاكهة الكاملة كخيار صحي ومفيد لوجبة الإفطار، بدلاً من عصائر الفاكهة. ويوضح أن الألياف الغذائية الموجودة في الفاكهة الكاملة تساهم في إطلاق السكريات الطبيعية تدريجيًا في مجرى الدم، مما يساعد على استقرار مستويات الطاقة لفترة أطول ويمنح شعورًا بالشبع يدوم.
بالإضافة إلى ذلك، يشير الدكتور أولموس إلى نتائج دراسة حديثة أجراها علماء من المستشفى التابع لجامعة شيآن جياوتونغ، والتي كشفت عن أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار بعد الساعة التاسعة صباحًا هم أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 28 بالمئة. كما أظهرت الدراسة أن الرجال والنساء الذين تناولوا وجبة الإفطار بعد الساعة التاسعة صباحًا كانوا أكثر عرضة بنحو الثلث للإصابة بمزاج سيئ ومشاكل في الصحة النفسية مقارنة بأولئك الذين تناولوا وجبتهم الأولى قبل الساعة الثامنة. وأكدت الدراسة أيضًا أن تخطي وجبة الإفطار بشكل كامل له تأثير سلبي على الحالة النفسية والخلفية العاطفية للأفراد.
